Visita Azienda Tenuta San Francesco Costa Amalfi

In una calda giornata di agosto, al ritorno dal soggiorno sulla Costiera Amalfitana, dopo che avevamo assaggiato i prodotti di questa azienda in un ristorante di Positano, abbiamo deciso di contattare uno dei proprietari per una visita dell’azienda. Ad accoglierci il Dott. Gaetano Bove (uno dei proprietari) il quale ci ha illustrato e fatto visitare l’azienda. Il dott. Gaetano Bove, figlio di contadini i quali producevano anche latte e formaggi oltre che vino e uve, ha rilevato i vigneti circostanti insieme agli altri attuali proprietari e così dal 2004 hanno deciso di non vendere più le uve prodotte e di dedicarsi alla produzione di vini di qualità. Il dott. Bove è stato anche presidente del Consorzio dei “Vignaioli di Tramonti” per alcuni anni. I 10 ettari di vigneti dell’azienda sono allevati a “raggiera atipica di Tramonti”, una tradizionale forma di allevamento della zona, simile al tendone ma con produzioni molto basse. All’interno dei vigneti esistono numerosi esemplari di viti “prefillossera” alcuni dei quali hanno la bellezza di 300-400 anni, bellissime da vedere e rare da trovare. L’altitudine media dei vigneti è di 400-500 metri, il che consente di avere forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e dare così ai vini profumi intensi ed eleganti. La vendemmia avviene molto tardi (fine ottobre), sia per motivi climatici sia per avere uve leggermente surmature. Molto particolare nella zona è la convivenza dei vigneti con bellissime piante di castagno a delimitarne i confini. In azienda vengono coltivate uve tipiche della zona: le rosse Aglianico, Piedirosso e Tintore e le bianche Falanghina, Biancolella, Pepella e Ginestra. Da queste uve si producono due vini bianchi, un rosato, due rossi e infine due tipi di grappa.
Un ringraziamento al Dott. Gaetano Bove per l’accoglienza e la disponibilità.

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