Visita azienda Casa al Vento 2 e 3 luglio

Invitati dall’amico Francesco Gioffreda, abbiamo avuto la possibilità di visitare un’altra bellissima azienda che riteniamo interessante per la qualità dei suoi prodotti e come sempre, con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Ad accoglierci un antico borgo nelle vicinanze di Gaiole in Chianti completamente ristrutturato ed attualmente sede di un accogliente agriturismo per chi è in cerca di relax nelle campagne del Chianti. La famiglia Gioffreda ha acquistato il borgo ed i terreni circostanti negli anni 1988-1991. Nel 1994 finiti i lavori di restauro (tutto era completamente in stato di abbandono) viene aperto l’agriturismo e la produzione di uve viene conferita al consorzio del Chianti Geografico. Dal 2005 con l’enologo Marco Chellini inizia l’imbottigliamento del vino dell’azienda (circa 3000 bottiglie). Nel 2006 nasce il vino attualmente più rappresentativo dell’azienda : il Chianti Classico “Aria”, uno dei Chianti Classico degustati e selezionati da noi in occasione dell’ultima edizione di “Chianti Classico Collection” alla Stazione Leopolda di Firenze. Vino che ci ha subito colpito per l’ottima qualità ma soprattutto per tipicità e tradizione, prodotto con sole uve Sangiovese e con un uso attento e moderato del legno che gli conferiscono freschezza e bevibilità nonché profumi di “uva” senza tante altre note strane……. Nel 2007 la produzione sale a 10000 bottiglie e arriva un riconoscimento importante dal gambero Rosso con i “due bicchieri”. Attualmente l’enologo dell’azienda è Stefano Chioccioli, del quale non abbiamo dubbi sulle sue capacità professionali. Ad accoglierci in cantina troviamo il Sig. Giuseppe Gioffreda, proprietario dell’azienda e padre di Francesco. Con molta disponibilità ci descrive il processo produttivo dell’azienda, mostrandoci i vigneti (7 ettari tutti intorno alla cantina). Sono presenti Sangiovese in maggior parte, colorino, ed in minima parte merlot, cabernet ed alicante utilizzati per la produzione dell’IGT, è presente anche un po’ di chardonnay con il quale si produce un vino bianco. L’azienda è certificata biologica. Molta attenzione è dedicata alla selezione delle uve prima in vigna e poi in cantina in modo da vinificare solo uve di ottima qualità. Gli altri vini prodotti sono: la riserva di Chianti Classico “Foho”, l’IGT “Gaiolè”, il rosato “Rosè”, ed il bianco da uve chardonnay “Chardò”.
Essendo stati qui durante un finesettimana estivo, non poteva mancare un momento di relax con un tuffo in piscina e la “vinoterapia” proposta dall’agriturismo consistente in bagno e massaggi con vino.
Un ringraziamento al Sig. Giuseppe e all’amico Francesco per l’accoglienza e la disponibilità.

Qui alcune foto dell'azienda e del borgo