Visita all’azienda “Il Monticello” di Sarzana (SP), sabato 4 agosto 2012

Approfittiamo di quest’altro finesettimana per visitare altre due nuove aziende, questa è la volta della Liguria. La prima azienda visitata è stata l’azienda “Il Monticello” che si trova a Sarzana. L’azienda nasce nel 1981 quando il Sig. Pierluigi Neri eredita la proprietà, soltanto ½ ettaro di vigneto, ovviamente si produceva vino per il consumo in famiglia o poco più...

Con il passare degli anni nel 1992 i figli Davide ed Alessandro chiedono al padre di poter gestire l’azienda, immaginando che la risposta fosse negativa, così non fu: “Io sto partendo per il Perù per lavoro, ci sono in cantina 2000 bottiglie da vendere e siamo vicini alla vendemmia, arrangiatevi!” questa fu la risposta del padre Pierlugi e da qui inizia l’avventura di Davide ed Alessandro. Da subito si sono impegnati per ottenere vini di qualità adottando le più moderne tecniche di vinificazione e gestione dei vigneti, tre enologi si sono succeduti in azienda, l’attuale è Nicola Tucci. La gestione dei lavori in cantina ed in vigneto è fatta in maniera quasi “scientifica”, forse anche per deformazione professionale di Davide che è ingegnere…, giustamente secondo lui ogni processo ed ogni prova che porta a risultati diversi deve essere “ripetibile” come un esperimento scientifico, ovviamente la natura comporta che ci siano variabili non controllabili dall’uomo, ma questo è un altro discorso, ciò che conta è l’impegno che i due fratelli mettono nella gestione dell’azienda. Attualmente la superficie vitata è di 10 ettari (altri due sono appena stati impiantati) si producono circa 80000 bottiglie delle quali il 70% sono vermentino. Si producono sei vini: un vermentino solo acciaio, il Poggio Paterno un vermentino con leggero passaggio in barrique, il Serasuolo un rosè da uve ciliegiolo, il Rupestro un rosso da sangiovese e ciliegiolo solo acciaio ed il Poggio dei Magni un rosso stesso uvaggio ma con passaggio in barrique. Si produce anche il Passito dei Neri un passito a base di vermentino. Come dicevamo Davide e Alessandro sono sempre alla ricerca della perfezione, il vermentino ad esempio viene prodotto facendo ben tre vendemmie e utilizzando per ciascuna una tecnica di vinificazione diversa, questo per ottenere un vino che sia il più equilibrato possibile. La linea comune per tutti i vini è comunque basata sull’acidità sempre ben presente, quindi grande bevibilità e piacevolezza, oltre a grande pulizia olfattiva.
Questo “dinamico duo” ci è piaciuto molto sia per la passione per il loro lavoro sia per l’impegno che ci mettono, oltre allo spirito di innovazione e di miglioramento con il quale gestiscono la loro azienda. Ringraziamo Davide ed Alessandro per l’accoglienza ricevuta.

Qui trovate alcune foto della nostra visita

---

---

Le ultime notizie relative a questo argomento

 Visita Azienda Battifarano Nova Siri (MT), 10 agosto 2023 (11/08/2023 - 18:51) letto 359 volte
 Visita all’azienda Balia di Zola, Modigliana 15 luglio 2023 (16/07/2023 - 18:06) letto 327 volte
 Visita Azienda Fattoria Il Capitano, sabato 21 gennaio 2023 (23/01/2023 - 16:29) letto 391 volte
 Visita aziende La Colombina e Tornesi sabato 31 ottobre 2020 (02/11/2020 - 17:52) letto 1532 volte
 Visita Azienda Canneto III Spugnole lunedi 26 ottobre 2020 (27/10/2020 - 18:34) letto 1775 volte
 Visita azienda Fattoria di Cortevecchia, San Piero a Sieve sabato 21 settembre 2019. (22/09/2019 - 16:48) letto 2185 volte
 Michele Laluce 23 agosto 2017 (24/08/2017 - 11:38) letto 2904 volte

---

Tutte le notizie relative a questo argomento