Visita azienda “Il Lago”, Dicomano sabato 12 luglio 2014.

Sabato 12 luglio abbiamo visitato l’azienda “Il Lago” situata in località Campagna nel comune di Dicomano. La Fattoria Il Lago è un'antica fattoria appartenuta in passato ai Marchesi Vivai-Bartolini-Salimbeni, nobile famiglia di Firenze...

Nel 1962 l’azienda viene acquistata dalla famiglia Spagnoli che inizia un ampio processo di recupero, sia del patrimonio immobiliare che di quello agronomico con particolare attenzione al settore viticolo, da sempre principale attività della fattoria. L’azienda si trova all’inizio del territorio della DOGC Chianti Rufina ed è appunto la prima azienda che incontriamo (andando verso Pontassieve) all’interno della DOCG. Attualmente è condotta dai fratelli Filippo e Francesco Spagnoli, i quali oltre ad essere impegnati nel settore vitivinicolo si occupano anche del grande e bellissimo agriturismo di cui dispone l’azienda. Dopo una prima visita della cantina, Filippo ci conduce a visitare alcuni vigneti nelle vicinanze del laghetto che da il nome alla fattoria ed i due suggestivi borghi in cui sono situati gli appartamenti dell’agriturismo. Siamo rimasti piacevolmente colpiti dalla bellezza di queste strutture, che oltretutto sono immerse in un paesaggio magnifico con viste e panorami davvero notevoli: a volte dietro casa esistono luoghi bellissimi di cui si ignora l’esistenza! Tornando a parlare di vino l’azienda dispone di 17 ettari di vigneti, i vitigni presenti sono sangiovese, syrah, pinot nero e malvasia. I vini prodotti sono un bianco igt da malvasia, il Chianti Rufina “base”, il Chianti Rufina Riserva, un igt da sangiovese prodotto con un rapido appassimento delle uve in stile amarone, un syrah in purezza ed il pinot nero, si produce anche un ottimo vinsanto. Caratteristiche comuni a tutti i vini, vista l’altezza media dei vigneti ed il clima fresco della zona, sono la spiccata acidità che dona grande bevibilità ed una bella eleganza. Il vino che ci ha colpito maggiormente è stato il syrah, non avremo mai pensato che un syrah in una zona così potesse dare degli ottimi risultati. Ovviamente si tratta di un vino assolutamente sui generis, le caratteristiche tipiche del syrah allevato in zone calde qui non ci sono, ci sono invece come già detto freschezza, bevibilità ed eleganza.
Salutiamo e ringraziamo Filippo per la disponibilità e vi diamo appuntamento a breve alla prossima azienda mugellana.

Qui alcune foto dell’azienda Il Lago