Tutto esaurito per la cena mugellana e sangiovese presso il circolo dei cacciatori di San Martino a Scopeto, sabato 27 ottobre 2012.

Il brutto tempo e l’amena località hanno fatto rivivere l’esperienza di tre anni fa a Monte Giovi con la forte nevicata (vedi qui). Avevamo scommesso che tutti all’inizio sarebbero stati delusi del posto e dubbiosi sull’esito della serata, ma che sarebbero poi usciti contentissimi complimentandosi con la cucina per l’eccezionale qualità dei piatti. Così è stato!....

L’amico Maurizio ed i suoi collaboratori non potevano fare meglio di così, tutto è stato preparato con prodotti genuini e con cura impeccabile. Notevole e ragguardevole la volontà di mostrare il lavoro in cucina utilizzando appunto la cucina contigua alla sala e pertanto a vista. Possiamo sembrare scontati e banali ma tutto era perfetto: i crostini al cibreo sono stati un successone, la ribollita con l’olio nuovo fatta con la ricetta della nonna era unica, a sorpresa le cotiche arrotolate anch’esse apprezzate. I tortelli mugellani di patate fatti a mano sono stati motivo del primo dei numerevoli applausi ricevuti dai cuochi. Una polenta eccezionale con capriolo, cinghiale e lonza e la pasticceria fatta in casa hanno concluso questa grande cena. I vini hanno contribuito ovviamente al successo, abbiamo dedicato la serata al sangiovese facendo degustare nell’ordine il Chianti Colli senesi di Casa alle Vacche, l’IGT di Montalcino San Biagio di Lisini e il Rosso di Montepulciano di Contucci. A concludere il Vin Santo riserva 2005 dell’azienda I Sodi.
Sono stati molti a chiederci di ripetere ogni tanto serate come questa.
Un ringraziamento all’amico Maurizio ed ai suoi collaboratori per la riuscita della serata.

Qui trovate alcune foto della cena

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