Visita Azienda Pascolo Collio Friuli venerdi 2 aprile

Durante i giorni trascorsi in Friuli a cavallo della Pasqua, oltre che essere stati a trovare gli amici delle aziende Donda, Polencic e Bortolusso abbiamo avuto modo di conoscere un'altra interssante realtà del Collio: l'azienda Pascolo.

Su suggerimento dell'amica Katia, sommelier ed appassionata, siamo giunti insieme a lei presso questa azienda sul Collio. A riceverci il figlio Alessandro che ci ha illustrato l'azienda acquistata dal nonno Angelo circa 35 anni fa per investimento in quanto si occupava falegnameria e mobili. L'azienda, che si compone di 7 ettari di vigna, fino al 1988 è stata condotta a livello hobbistico, mentre dal 1989 è divenuta l'attività principale. I vitigni coltivati attualmente sono 10 in seguito ad alcune sostituzioni per migliorare la qualità dei vini prodotti, sono stati eliminati ad esempio chardonnay, riesling e cabernet franc, per sostituirli con friulano, malvasia e pinot bianco. L'azienda essendo a conduzione familiare svolge tutta l'attività dalla potatura alla vendemmia in modo autonomo. La produzione è di circa 30.000 bottiglie con 6 bianchi monovitigno, 2 rossi merlot selezione, 1 uvaggio rosso ed 1 uvaggio bianco.

I prodotti hanno tutti un'identità ben precisa, caratterizzata dal microclima della zona in cui si hanno forti escursioni termiche tra il giorno e la notte trovandosi su una delle colline più alte del collio. Una caratteristica interessante dei vini prodotti prodotti è la longevità, che anche per bianchi permette di apprezzarli anche dopo qualche anno. Una nota di merito particolare la dobbiamo dare al merlot selezione: un vino davvero intrigante e piacevole, sicuramente il miglior merlot friulano che abbiamo assaggiato finora.

Un grazie alla Famiglia Pascolo per l'accoglienza,

qui troverete alcune foto della visita.